Deze geniale truc tegen waterige ijskoffie wil je deze zomer meteen proberen

We dachten dat we alles al hadden gezien op ijskoffiegebied: cold brew, affogato, espresso tonic… Maar toen stuitten we op een wel heel slimme (en lekkere!) truc van een koffiezaak in Utrecht. En die wil je deze zomer beslist uitproberen.

Espresso in de vorm van ijsblokjes

Wat doen ze bij Dagger Coffee? Ze vriezen espresso in, gieten die espresso-ijsblokjes in een glas, en schenken daar vervolgens warme, opgeschuimde melk overheen. Dat betekent: geen laffe, verwaterde ijskoffie, maar een intense, romige en ijskoude drank die steeds lekkerder wordt terwijl je wacht.

Het resultaat is een soort slow melting latte die eindigt in een lekkere ijskoffie met een zachte, lichtzoete smaak (zonder dat er suiker aan te pas komt!). En ja, je moet even geduld hebben – maar dat is het helemaal waard.

8 x de lekkerste ijskoffie met een twist

Waarom dit werkt

Door de espresso in te vriezen in plaats van er ijsblokjes aan toe te voegen, blijft de koffiesmaak krachtig en geconcentreerd. De warme melk zorgt voor dat luxueuze, caféwaardige gevoel.

Thuis proberen? Absoluut doen.

Je hebt er alleen een ijsblokjesvorm, espresso en melk voor nodig. Zet sterke espresso, giet die in de vorm, vries in en schuim de melk op (in een pannetje, melkopschuimer – tip: deze melkopschuimer is trending omdat ‘ie zo fijn is – of met een garde). Giet de warme melk over de espresso-ijsblokjes, leun achterover, en geniet van deze geniale upgrade van je standaard ijskoffie.

Ga jij dit uitproberen?

Freddo cappuccino is onze favoriete ijskoffie: zo maak je ‘m

Meer lezen over ijskoffie?