Dit is hét ijsje dat we de hele zomer willen eten (en nee: we zijn nog niet klaar met de pistachetrend)

Mooie zomerdagen staan gelijk aan een onophoudelijke aanvoer van ijsjes – in elk geval als je ’t Culy vraagt. Maar waar haal je deze zomer nou hét bijzondere ijsje dat alle andere ijsjes doet verbleken? Wij denken dat dit (pistache)-ijsje er weleens met die trofee vandoor zou kunnen gaan.

Hét ijsje van deze zomer

Pistachepasta, chocoladerepen met pistache (zoals de befaamde Dubai-reep), pannenkoeken met pistache: het zijn gouden tijden voor liefhebbers van de groene noot.

En werden we vorige zomer al verliefd op een Italiaans pistache-ijsje uit de supermarkt, voor deze zomer hebben we onze zinnen gezet op de dikke pistache-coupe van MADAQ.

Wat is het? Twee grote bollen vanille-ijs, die helemaal door de pistache-nootjes worden gewenteld zodat er geen millimeter ijs onbedekt blijft. Erbovenop gaat nog een flinke toef slagroom, waarover ook weer pistache wordt gestrooid. Feitelijk dus gewoon een pistachedroom op een hoorntje.

De lekkerste ijsjes (op een stokje of in een wikkel) uit de supermarkt volgens de redactie

Waar haal je deze pistache-special?

MADAQ serveert deze pistache-special de hele zomer, voor 6,50 euro is ‘ie van jou. De chocolatier zit onder andere in Amsterdam, Haarlem, Maastricht, Nijmegen, Den Bosch, Amersfoort en Venlo en komt binnenkort naar Roermond en Leiden.

De pistachesoort die ze gebruiken, is afkomstig uit het dorp Bronte in Sicilië, aan de voet van de Etna-vulkaan. De nootjes hebben een felgroene kleur en een uitgesproken pistachesmaak, die verankerd is in de Siciliaanse cultuur.

Naast ijs kun je bij MADAQ ook bonbons in toffe smaken kopen (yuzu-karamel, lychee-framboos-roos, en amandel-honing bijvoorbeeld) en de viral Apple Crumble. Daarvan maakte de Culy-redactie een eigen variant; de ‘Culy Crumble’ met rabarber.

Zo maak je een ‘Culy Crumble’ met rabarber in een glaasje

Hoe meer pistache, hoe beter: